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巴氏殺菌機殺菌原理是什么?


巴氏殺菌機殺菌原理是什么?


巴氏殺菌機殺菌原理是什么?

巴氏殺菌機是近年來食品行業重要的殺菌設備,應用廣泛,該設備不斷發展的過程中一些技術也在不斷進步,加熱降溫原理有壓縮機和水循環兩種,相比之下水循環要比壓縮機的效率高,水循環巴氏殺菌機的類別在市面上有迷你型、簡易型、豪華型、柜式、酸奶鮮奶一體機等種類,隨著巴氏殺菌工藝的不斷發展,巴氏殺菌機的種類也在不斷的增加。巴氏殺菌機的殺菌原理是什么呢?下面我們就簡單介紹一下:



巴氏殺菌機工作原理:采用巴氏殺菌法,對包裝類產品、蔬菜或灌裝食品通過溫度自動調節,將殺菌槽內的熱水溫度控制在80-90℃之間,即可取到殺菌效果,又能保證蛋白質等營養成分不在較大溫差范圍內波動,保持食品原有的品質,達到對食品不加防腐添加劑,而延長保質期,從而保障了人們的生命健康,同時還對殺菌后的食物通過冷卻水進行冷卻,并用強風將包裝物表面吹干后包裝入庫,可延長食品儲藏期。 



巴氏殺菌機的適用范圍:本機適用于各種類型低溫肉食制品、水果罐頭、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大醬、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、豆制品、奶制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝的醬菜、醬腌菜、果醬、罐頭包裝物的滅菌。還適用于水果山野菜及其它特種果品蔬菜的漂燙或予煮等工序。



產品特征:  

1
、整體采用304不銹鋼制作,安全且衛生;  

2
、采用巴氏殺菌法,能保持原有的品質,保質期長;  

3
、采用自動控溫,變頻器調節,自動化流水線程度高,勞動強度底,可選配電腦全自動控制系統;  

4
、設備使用、維護方便、外形美觀。

 
 巴氏殺菌機應用安全可靠,干凈衛生,較大程度地保留了食品的原有風味,深受廣大消費者的歡迎,有著良好的市場發展前景!

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